Resep Membuat Sate Ayam Kampung Yang Enak

Dari berbagi makanan yang ada di Indonesia, salah satu makanan yang saya sukai adalah Sate Ayam Kampung. Apalagi satenya kalau masih hangat baru di bakar. Dimakan dengan menggunakan lontong dengan sambal kacang yang dilumuri kecap, dan cacahan daun jeruk serta bawang merah. Sehingga rasanya lebih mantab dan enak.

Resep Sate Ayam Kampung - Lenterahidup.net

Lenterahidup.net

Asal Usul Sate

Resep Sate Ayam Kampung - Lenterahidup.net

Lenterahidup.net

Sate menurut fakta sejarah sudah ada sejak awal abad ke 19. Yang diperdagangkan di jalanan oleh masyarakat Jawa pada waktu itu. Dengan semakin banyaknya pedagang dari Arab dan Muslim Tamil serta Gujarat yang datang dari India ke Indonesia.

Dengan banyaknya pendatang berasal dari arab yang bertujuan untuk berdagang maupun berdakwah. Hal ini yang membuat inovasi bagi pedagang untuk menggunakan daging kambing dan domba. Yang merupakan daging yang disukai bangsa arab, untuk bahan pembuatan sate.

Resep Sate Ayam Kampung - Lenterahidup.net

Lenterahidup.net

Pada saat hari Idul Adha/hari raya qurban jumlah daging melimpah, dan dibagi-bagikan kepada fakir miskin. Kebanyakan masyarakat mengolahnya dengan dibuat sate.

Sate diduga berasal dari bahasa Tamil. Tetapi teori lain sate berasal dari istilah Minnan-Tionghoa sa tae bak, yang berarti 3 potong daging. Dimulai dari Jawa sate mulai meluas ke seluruh pulau Nusantara, sehingga menciptakan berbagai macam sate. Termasuk sate ayam kampung yang menjadi sate khas orang Jawa.

Membuat Sate Ayam Kampung

Resep Sate Ayam Kampung - Lenterahidup.net

Lenterahidup.net

Berikut beberapa penjelasan pembuatan Sate Ayam Kampung. Catatan ayam kampung setelah disembilih dan dibersihkan harus direbus dahulu. Karena tekstur ayam kampung sendiri lumayan keras, sehingga harus direbus. Supaya jika nanti apabila ditusukkan ke lidi bisa mudah. Dan air rebusan ayam kampung itu bisa dijadikan untuk kaldu masakan lainnya.

Bahan:

Resep Sate Ayam Kampung - Lenterahidup.net

Lenterahidup.net

A. Bahan Membuat Sate Ayam Kampung
  1. 1 ekor ayam kampung yang sudah disembelih dan dibersihkan.
  2. kurang lebih 100 tusuk sate.
B. Bahan Membuat Bumbu
  1. 300 gram kacang tanah.
  2. 1,5 buah gula merah.
  3. Gula pasir secukupnya.
  4. Bawang putih 7 butir.
  5. Bawang merah 5 butir.
  6. Merica secukupnya.
  7. Kemiri secukupnya.
  8. Garam secukupnya.
  9. Kecap Secukupnya.
  10. Air Matang.
C. Bahan Membuat Sambal Kacang Sate
  1. 300 gram kacang tanah yang sudah dikupas dan sudah digoreng.
  2. 1,5 buah gula merah.
  3. Gula pasir secukupnya.
  4. 7 butir bawang merah.
  5. 5 butir bawang guih.
  6. 2 helai daun jeruk.
  7. 2 butir kemiri.
  8. Garam secukupnya.
  9. Cabai merah secukupnya.
D.Pelengkap
  1. Kecap
  2. Irisan cacahan daun jeruk.
  3. irisan cacahan bawang merah.
  4. Lontong

Cara Membuat:

Resep Sate Ayam Kampung - Lenterahidup.net

Lenterahidup.net

A. Cara Membuat Sate Ayam Kampung
  1. Potong-potong ayam kampung sesuai iga-iganya.
  2. Rebus ayam kampung tersebut.
  3. Iris ayam potongan dadu tipis-tipis.
  4. Tata irisan daging ayam tusuk sate dengan isi 3 sampai 4 irisan.
  5. Rendam sate pada bumbu
B. Cara Membuat Bumbu
  1. Haluskan semua bahan dengan blender atau gilingan.
  2. Campurkan dengan air dan rebus hingga mendidih.
C. Cara Membuat Sambal Kacang Sate
  1. Campur semua bahan.
  2. Giling atau blender semua bahan.
  3. Campur dengan air supaya encer.
D. Penyajian Sate Ayam Kampung
  1. 1 ekor ayam kampun biasa menjadi 100 tusuk sate.
  2. Satu porsi berisi 10 tusuk.
  3. Tata lontong pada 1 wadah untuk 1 porsi secukupnya.
  4. Tata 10 tusuk sate lalu lumuri dengan sambal kacang.
  5. Beri pelengkap di atas sambalnya.
  6. Sate ayam kampung siap disajikan.
Resep Sate Ayam Kampung - Lenterahidup.net

Lenterahidup.net

Saya akan menjelaskan sebagian cara membuat sate ayam kampung, sesuai yang saya perhatikan di rumah. Karena Ibu saya sendiri pedagang Sate Ayam Kampung. Mungkin baru itu pengetahuan saya dalam pembuatan sate ayam kampung. Saya akan lebih belajar lagi dan akan saya update artikel ini. Untuk memudahkan pembaca Lenterahidup.net.

Leave a Reply

error: Content is protected !!